Annick Goutal byla pianistka a modelka. Jednou pracovala s parfuméry na vytváření pleťového krému a tím objevila svoje osudové povolání. V roce 1980 byla připravena uvést svoji první řadu parfémů.
Po smrti Annick 1999, pokračovala v její práci dcera Camille, které Annick zasvětila jeden ze svých parfémů.